Depois da brigaderia e cupcakeria, agora é a vez de outras manias de especialização. Casas investem em apenas um tipo de comidinha especializada, como por exemplo...

Cheesecakeria, como o próprio nome já diz, especializada em cheesecakes

Paninoteca, onde são servidos paninis e sanduíches

Bolo da vovó, aqueles feitos como antigamente, simples, sem recheio nem cobertura

Pão de mel, de todos os tipos e tamanhos, com ou sem recheio e cobertura

Docinhos gourmet, como esses quindins