Alho
assado é tudo de bom, e além de ser muitíssimo saboroso ele fica suave,
perde aquele sabor forte que lhe é tão característico quando está cru
ou cozido junto com o alimento e que alguns acham indigesto. A textura
do alho assado também é incrível, ele fica mais parecendo um alho
confitado, que derrete na boca e quando amassado torna-se um purê - See
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Alho
assado é tudo de bom, e além de ser muitíssimo saboroso ele fica suave,
perde aquele sabor forte que lhe é tão característico quando está cru
ou cozido junto com o alimento e que alguns acham indigesto. A textura
do alho assado também é incrível, ele fica mais parecendo um alho
confitado, que derrete na boca e quando amassado torna-se um purê - See
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Alho assado é tudo de bom e, além de ser muitíssimo saboroso, fica suave, perde aquele sabor forte que lhe é tão característico quando está cru ou cozido junto com o alimento e que alguns acham indigesto. A textura do alho assado também é incrível. Fica mais parecendo um alho confitado, que derrete na boca e quando amassado torna-se um purê.
Do que você vai precisar:
1 quadrado de papel alumínio de 20 x 20cm aproximadamente
1 cabeça de alho inteira, com dentes grandes
1 bouquet garni com louro, tomilho e alecrim
3 colheres (sopa) de azeite
pimenta moída
flor de sal a gosto
Como fazer:
Coloque a cabeça de alho sobre o
papel alumínio, delicadamente abra um espaço no centro da cabeça de alho, dobre
a folha de louro e coloque-a dentro desta cavidade. Depois adicione nesta mesma
cavidade 1 ramo de tomilho e 1 de alecrim. Regue tudo com azeite, polvilhe a
flor de sal e feche o papel alumínio fazendo uma trouxinha e deixando um espaço
para o ar circular. Leve para assar sobre a grelha da churrasqueira por 15
minutos ou no forno preaquecido em 180º por 40 minutos.
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