Ingredientes:
- 1 pão italiano, cortado horizontalmente pela metade;
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal ;
- 3 dentes de alho picados;
- 150g de mussarela de búfala fatiada;
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico;
- 2 tomates médios, cortados em rodelas;
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- 1/3 xícara de manjericão fresco picado;
Modo de
Preparo:
Pré-aqueça
o forno a 220 ºC. Em uma assadeira coloque o pão cortado com ambos os lados
para cima. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o alho e espalhe
uniformemente sobre as metades do pão.Coloque as fatias de mussarela por cima,
certificando-se o queijo o cubra completamente. Asse o pão por 12-15 minutos ou
até que o queijo esteja derretido.
Enquanto
o pão está no forno, faça a redução de balsâmico. Coloque o vinagre balsâmico
em uma panela pequena. Coloque o vinagre para ferver em fogo baixo e cozinhe,
mexendo ocasionalmente, até seja reduzido pela metade. Isso só deve levar cerca
de 5-7 minutos. Reserve.
Retire o
pão do forno. Cubra o pão com fatias de tomate. Tempere-o com sal e pimenta à
gosto. Adicione o manjericão fresco e regue com a redução de balsâmico. Corte
em fatias e sirva.
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